近年来，东莞的旅游产业保持着良好的发展态势，据东莞市旅游局所透露的信息，2012年东莞市旅游总收入预计逼近300亿元，而其中商务游占颇大的比例。目前，对于商务旅游的饮食，各酒店的解决方案一般是自助餐，或者是高级的中餐、西餐等，这些高端餐饮多是强调采用贵价的食材。但鲍鱼龙虾也总有吃腻的一天，返璞归真也不失为好选择。
最近记者了解到，位于厚街镇的嘉华大酒店再度推出了以健康、养生为本的“米其林盛宴”，其菜式由日本料理界的殿堂级人物太田嘉章先生，以东京米其林三星餐厅标准，前来东莞选材制作。
据嘉华大酒店日餐部经理沈士杰介绍，嘉华大酒店与太田嘉章先生的合作早在2010年就已经开始，当年，太田嘉章从日本前来东莞担任顾问，并前往本地的菜市场选用本地食材来创作菜式。
据了解，现年70岁的太田嘉章曾是日本掌管12家高级怀石料理餐厅的总料理长，长年担任日本最高级温泉酒店“加贺屋”的顾问，其料理一直是日本料理的代名词。
他曾说，“我从日本过来的时候，脑子还是一片空白，直到在东莞的市场看到各式各样的果蔬，我的灵感才出来。东莞食材遇到日本料理，是最有特色的。”
而到了2012年末，太田嘉章对菜式又进行了改进，如今这套“米其林盛宴”，选材均以健康、养生为本，热量低而营养充分，而且这些用日本料理的器皿承载东莞本地食材，在视觉呈现上也达到了赏心悦目的效果，可谓色香味俱全。
据记者了解，“米其林盛宴”的用餐地点是嘉华大酒店的凌霄阁会所餐厅，位于酒店的最顶层，装修雅致，而且可以从高处俯瞰观赏厚街镇的景色。
沈士杰介绍，为了保证“米其林盛宴”的质量，原则上每天只接受10人预订。在接受预订后，酒店会使用在本地市场采购的新鲜食材制作菜式。
限制预约的另一个原因是，太田嘉章在前来东莞进行菜式创作的时候只带来了有限的漆器和陶器作为餐具，为了让用餐者能够有东京米其林餐厅用餐的感受，只能采取限制预约的方式。据了解，“米其林盛宴”的推广价为每位398元，另加15%服务费。
1900年，米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯，后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，并由此著名。
